Рецептура ее изготовления пришла в Россию в ХVIII веке. До этого ее изготовляли в польском городе Краков. Сегодня «Краковские» колбасы известны по всему миру. Классическая полукопченая колбаса в натуральной оболочке в форме кольца изготовлена по традиционной рецептуре ГОСТ из свинины и говядины с добавлением черного перца и чеснока. Имеет структуру крупного помола с включением шпика. «Краковская» — отличная холодная закуска, рекомендуем подавать с чёрным слегка подсушенным хлебом. Также её можно использовать для приготовления солянок и рагу.